【大埔记忆】捡田螺

郁萧曼

■ 谦吉 / 图文

田螺，学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是我们南方人把它作为席上佳肴。亲朋好友聚会、夜宵、喝点小酒的时候，都喜欢炒盘田螺作佐料，吃得不亦乐乎。

记得上个世纪五十年代后期到前期的年间，我们还是读小学的时候，每年早晚造秧苗插下不久，晚饭后勤劳慈善的姐姐就带领我们几个堂兄弟点着竹把或松光（松树的结疤），唱着儿童团歌，意气风发地到蕉窩、曲边、大东窩、龙狮骨、洋子岌等山窩稻田里捡田螺。

那个年代山区水稻还是施用猪牛屎套秆为主的农家土杂肥，屋脚下小青蛙轮流歌唱，水田里的田螺、小鱼等小动物随处可见，可爱极了。“三只手指捡田螺”，既是十分有趣的身心劳动，捡一二个小时全家八九口人就能吃上好几歺，也可改善一下家人的饮食文化，这在当时受西方封锁，脆弱的国库重点保证“两弹一星”等工业、国防基础建设，广大农村主要依靠发扬自力更生、艰苦奋斗的大寨精神自我解决，物质生活比较清贫的年代是十分有益的补充。特别是离家五六华里的洋湖塘，一窩十三丫，山青水也清，远远就能看见田螺的小窩窩（泥窟），又多又好捡。仅个把小时人人背着满箩筐田螺，哼着“洪湖水”曲调凱旋而归，姐姐领着我则先到带婆等几处邻居府上，将“硕果”送给她们分享，然后才回自己的家。姐姐这一“先他人后自己”、“分甘同味”的崇高品行受到祖母长辈们的赞赏，更深深地印在余的脑海里，激励着自己砥砺前行不负韶华,乘风破浪勇往直前！

后来随着农田大面积施用化肥农药，田野生物就越来越少了，青蛙泥鳅无踪影，从此再难捡田螺；佳肴乐趣成回忆，少年情景逐逝波。

有人问：“螺能不能吃”，这不能一句话就可以肯定或否定的，具体情况具体分  析。生态环境好，野生清洁的中华圆田螺尝一尝也未尝不可，但一定要煮熟，千万不能生吃或半生不熟地吃。通过这次疫情，老祖宗讲的，病从口入，老成走天下。

福寿螺的老家在中南美洲，引进之初的本意是良好的，无奈它就是一个毒王，一身寄生虫。它是杂食动物，什么都吃，并且个子长得比本土的田螺大，因此它会吃掉小田螺，造成本土的物种危机。其次，它特别喜欢居住在水稻田里，啃食水稻的根茎，这对粮食生产也是很大的危害。同时喜欢挖掘打洞，将我国南方水田的田埂破坏，造成稻田里的水泄漏，结果因为水量不够，水稻的长势不好。最后就是农民一般都是赤脚进水田里面，如果不小心踩到福寿螺，就会被它的壳碎片划伤脚，而这个时候，福寿螺身上的寄生虫也通过伤口将人感染。因此，福寿螺不但不能吃，而且要坚决、彻底清除它，以保护人民健康，捍卫生态平衡。正是：

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深秋且作田园赋，明月清风伴我歌。

昔日捡螺飘逸韵，而今回忆趣频多。

—谦吉2022·季秋

来源：百侯人文

杜鹃花

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浪淘沙_JBAI

老县长{:9_639:}好文采{:9_644:}{:9_644:}{:9_644:}

纯生

写的不错

一束阳光

哇 我小时候也像最后一个图那样去捡田螺 而且等太阳下山才去 田螺都要跑出来外面，心情无比惬意